什么菜板最好最安全？是任何木材和竹子做的餐盘都比较健康安全。

铁木砧板 /是现在最受欢迎的木材使用。 本身就是非常稀有的木材。 它的物理特性很强。 因为我知道使用工具的时候，会在砧板上留下一些痕迹。 这些痕迹很容易隐藏细菌。 但铁木砧板足够硬，刀片不易划伤砧板，所以铁木砧板非常耐用，不用担心锯末等。

山毛榉砧板。 山毛榉砧板是可以安全使用的砧板。 选择真正的山毛榉砧板，就不用担心了。 山毛榉砧板的内部是什么？ 木屑不会掉下来，山毛榉的板子颜色一般都不一样，也没有问题。 木制砧板应该是最化的砧板，普通的杜松、银杏、柳树、榆树

此外，还可以制作枫木、黑核桃、樱木、橡木等砧板。 吸水率低，不易破裂，形状非常漂亮。

塑料菜板黄色和白色的哪个好？白色的好，其实塑料彩板的白色和黄色的都好。 苏联章吧。 不易发霉，比较容易清洗。 塑料砧板是由塑料制成的切菜板，具有价格便宜、体积小、自重轻等优点。 优质塑料砧板结实耐用。 木质砧板是从天然木材中提取的，而塑料砧板更环保。

宪木与铁木的区别？ 宪木和铁木肯定是同一树种，只是每个地区的称呼不同，铁木

一. 铁木砧板制作上的优点是什么？

1、用手提起砧板，感觉比普通木头重时，砧板铁木砧板如果感觉不到重，砧板就是其他杂木做的砧板。

2、如果铁木砧板采用高温高压蒸煮、浓盐水浸泡、花生油浸泡处理技术，可以最大程度地排除影响砧板开裂的因素，大大提高砧板的抗裂性能。

3、“铁木”树龄长，木质纤维致密硬，用其制作的砧板具有抗砧板泥、清洁卫生、寿命长的优点。 质量颜色越暗红越好，断面为大理石花纹，颜色暗蓝色，更是坚如铁。

二、铁木的木材价值是什么？

铁木的材质致密笨重，一进水就会下沉，硬如钢铁，一敲就会发出金属般的铿锵声。 伐木和加工都非常困难，钉子也钉不进去。 可以说是“刀枪不入”的钢铁木材料为了吸收养分，根深深地扎进岩石的缝隙，吸收了很多钙矿物，聚集在木质上，所以格外硬。 铁木的木材色泽光亮，不弯曲不破裂。 是耐水，高级的优质木材。

皂角菜板的鉴别方法？菜表面光滑，密度强。

1、请先烫一下，把那个蜡洗掉。 这个蜡是防止树干裂的。

2、洗掉后，一定要用浓盐水浸泡一天。 浓盐水是指烧开水，趁热加入盐，直到不溶解为止。 用浓盐水浸泡一天的目的是让树的表面含有盐分。 盐是吸收湿气的东西，可以防止树干燥破裂。

3、起泡沫后，将锅里的油加热，冷却至70度左右，涂上砧板表面，静置一会儿，再涂，多次涂。 充分吸油后，用纸擦去油，就可以使用料理板了。

厨房刀把颜色分类？具体来说，红色表示“生家畜类肉”，黄色表示“生家禽类肉”，蓝色表示“水产品”，绿色表示“未洗净的蔬果”，白色表示“方便食品”。

例如，1、砧板分类：红色砧板用于切生畜肉，例如牛羊、猪等； 黄色砧板用于切禽类鲜肉，如鸡鸭鹅鸽等； 蓝色砧板：用于切鱼、虾、蟹等水/海产品，绿色砧板：用于切蔬菜/水果； 白色砧板：用于切速溶/熟肉/乳制品。

2、彩塑支架分类：红色支架用于切割生畜肉，如牛羊猪等； 黄色刀把用于切割禽类鲜肉，如鸡鸭鹅鸽等； 蓝色刀把用于切鱼、虾、蟹等水/海产品；绿色刀把用于切蔬菜/水果； 白色刀柄用于切速溶/熟肉/乳制品。

3、颜色塑料箱分类：红色塑料箱用于盛放畜禽鲜肉，如牛羊猪等； 黄色塑料盒用于盛放禽类生肉，如鸡鸭鹅鸽等； 蓝色塑料箱用于盛放水/海产品，如鱼、虾、蟹等；绿色塑料箱用于盛放蔬菜/水果。 另外，甚至不同颜色的塑料篮子和一次性抹布，也规定了不同的用途，厨师们必须严格遵守规定。

具体而言，红色表示"生家畜类肉"黄色表示"生家禽类肉"蓝色表示"水产品