菜板颜色切菜分类有哪些 pe材质的菜板好不好？好的pe菜板是安全的，pe材料又称为聚乙烯，它是由与乙烯聚合制得的一种热塑性树脂，它无臭，无毒，手感摸上去像蜡，外观好看且环保，对人体不会造成健康危害。且pe材料菜板不容易产生划痕，它不像木质粘板一样有缝隙，因此他不会轻易滋生细菌，切菜使用抗菌效果会更好。

pe菜板具有一定的优势，但是pe材料的菜板也有缺点，它耐低温、耐酸碱，但是却不耐高温，温度较高的食材在pe菜板上面切很容易变形。也不适合切一些油脂大的食物，否则会很难清洗。

在使用pe菜板时，有不少人遇到了菜板发霉的情况，这个时候只需要用食用苏打粉或者专门的餐具去污粉涂在pe菜板上，静待30分钟左右，让粉剂完全融合霉渍，再加洗洁精用百洁布这种稍微有质感的擦拭工具，轻轻擦拭，然后再用大量的清水冲洗干净就可以了。

堡迪斯乌檀木菜板质量怎么样？

堡迪斯乌檀木菜板质量非常好，颜色很正，试着切了一下水果还有菜这些的，整木不伤刀刃，菜板抗菌防霉~毕竟是接触食物的，感觉用起来放心，用这个新的菜板用起来也顺手了，整木无拼接，不用担心砍骨的时候会开裂。用完了也方便清洗，水冲洗一下就干净了，很是方便的。

整体比较满意的了

怎么挑选实木砧板？

1.外观。看外观是否有瑕疵，好的木砧板应薄厚一致，平整无开裂，木质砧板应该注意木节处连接是否紧密，是否不易脱落，板心不烂不结疤，木材质地坚密经用。

2.年轮。一般是以年轮圆正，纹路清晰而细密的为好。年轮圈数多，且疏密均匀的为佳。

3.分量。一般来说，厚度在5至6公分的木砧板，越重质量越好。太薄不光不经用，并且运用起来简单摇晃。

4.闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买。有一些小商贩销售的木质菜板，与普通木材相比，颜色偏白，这些小作坊生产的菜板，为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去"肤色"较黑，为给菜板"美白"，通常会用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康。

5.购买正规厂家生产的砧板，都会注明木质。

菜板颜色与切菜有什么关系？

红色切生肉，生肉一般带细菌。

黄色切熟肉，绿色切蔬菜，主要是食物保鲜的考虑。菜板也要分开清洗消毒。

家里切菜的砧板选哪种材质的最好？

目前市面上常见的砧板大多就是木质的，竹质的，塑料的，等这些材质

1、木质砧板

木质砧板在过去是最常见最传统的砧板了，比较硬，坚韧，方便大力剁切食材，市面上木质杂乱，不好挑选。而且木质砧板很难保养，很容易滋生细菌，对健康又隐患。

Tips：细菌中有一种霉菌叫做，黄曲霉毒素，被国际卫生组织认定为一级致癌物，是肝癌的主要诱发原因之一，1毫克就可以致癌。毒性比砒霜还要毒68倍，沸水和家用消毒柜无法杀灭。

2、竹质砧板

竹制砧板材质天然，相对木质来说重量比较轻一些，而且材质不容易造假，有一条一条的都是竹制砧板。竹子因为宽度不够，做成砧板必须要粘合起来，所以不适合重击，会裂开来，而且粘合剂就有安全隐患，粘合剂含有大量致癌物质及甲醛，对健康不利

3、塑料砧板

塑料材质都是从石油当中提炼出来，会会发出有害物质，有些颜色深的塑料砧板是用回收废旧塑料制成，有害物质更多。塑料砧板遇到高温会变形，高温会加速有害物质的析出

事无绝对，市面上还是会有一些菜板材质以及工艺是过关的，当然价格可能就会高很多。所以菜板挑选的时候一定不要贪图便宜哦

给你介绍我在用的款硅胶材质的砧板，硅胶是从砂石中提取出来的，不会有挥发甲醛等有害物质的烦恼，安全无毒，婴儿奶嘴都是
菜板颜色深好还是浅好

家用圆菜板多大合适？一般圆形砧板的周长在80-100厘米，也就是直径在28-32厘米左右。 适用于直径28厘米的2到3人家庭。 直径32厘米的东西，适合4到5个人的家庭。 质量好的菜板，表面偏青，色泽一致，板心腐烂不划痕，木材质地坚实耐用。 如果表面是暗灰色，长有斑点或霉菌，请不要购买。

中餐厨房菜板颜色分类标准？红案和白案，红案切菜切肉，白案做面食。

西餐厨房菜板不同颜色怎样使用？西餐厨房的“五色砧板”是绿色、黄色、蓝色、红色、白色的砧板。 它们分别处理蔬菜、禽类、海鲜水产、猪肉、牛羊、方便食品，使用不同颜色的砧板是为了从源头上阻断食物被污染的可能性，保证食品安全。

色彩规则：红色砧板用于切牛羊猪等生畜肉； 黄色砧板用于切禽类鲜肉，如鸡鸭鹅鸽等； 蓝色砧板：用于切鱼、虾、蟹等水/海产品

绿油油砧板：切菜/水果； 白色砧板：用于切速溶/熟肉/乳制品。 塑料砧板维护：平时使用的砧板上，会留下切肉时划伤的痕迹。 这些刻痕很难清洗干净，非常适合细菌生长。 这些砧板必须定期清洁并保持表面光滑。 (可以磨砧板表面6个月，也可以根据厨房检查和食品卫生检查的结果自己制定日程。

如何挑选一块合适的菜板？如何购买菜板目前市场上常见的菜板为竹质、木质及塑料制成，而合格的竹菜板为天然植物制成，材质结实，不易破裂掉落，污垢不易堵塞缝隙，比较干净、清洁方便竹板容易风干，所以不易发霉，有异味，是个不错的选择。 它之所以美观，是因为竹板不够厚，多是拼接而成，使用时经不起重击，适合切菜和水果。 不太适合切肉。 木板材质厚，韧性强，适合切肉和切硬食物。 但在使用过程中，容易将木屑切碎，混入肉菜中食用，长期损害健康。 另外，木质料理的板子如果长期使用，切口容易堆积污垢，难以清洗。 另一方面，如杨木所示，有些树容易破裂，反复使用容易繁殖细菌。 由于木质砧板吸水性高，不易风干，在潮湿的环境下长时间放置容易发霉，会导致肠道疾病。 因此，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小时更不容易破裂。 购买菜板的时候一定要选择安心的树。 最好是白果木、皂角木、桦木、柳木菜板。 塑料板多由聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切油脂多的食物。 不这样做的话很难清洗。 塑料板耐高温，如果把热的东西放在上面切，容易变形。 有些砧板含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险； 另一方面，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎，与食物一起进入体内，会损伤肝脏和肾脏。 无论哪种菜板，用完后都要立即清洗干净，纵向吊在半空中放在通风良好的地方风干。 请勿紧贴墙壁放置或平放。 另一边不干燥的话霉菌容易繁殖。 清洗时，可用硬刷蘸取，清水反复清洗，也可以用热水烤，具有杀菌效果。 一般家庭用的砧板是用乌龙木(俗称铁木)或竹片粘接而成的，坚固不掉屑，所以很受欢迎。 但乌龙木始终含有一定的异味和有毒物质，用其制作餐盘不仅污染菜肴，而且容易引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 竹片粘接的砧板，由于粘接剂中经常含有一定量的甲醛和苯等，对人体也有害。 因此，砧板宜采用柳树或银杏树。 两种木材都很软，所以用刀切的时候很难切。 另外，这两种木材即使经常水洗也不容易破裂。 识别铁木砧板和普通木砧板一，观察特征。 铁木/枧木砧板树龄长，木质纤维致密硬。 用它制作的砧板不耐砧板泥、耐水淹、无腐蚀、表面平整光滑、清洁卫生、寿命长。 是普通的砧板，枫树经常被使用。 梓木、担子木等木制物品木质柔软容易掉落木屑。 二、看相对密度。 铁木/枧木砧板木质比大，会沉水，但普通树则不然。 三、看纹理。 “铁树/枧木砧板上的树是斜纹的，纹路交错，而普通的树则不然。 四.看硬度。 铁木/枧木砧板为大拇指甲，截面不出现爪痕，出现普通木。 五.倾听声音。 铁木/枧木砧板用铁锤敲打后会像铁一样发出咔嗒的声音，普通的树会啪嗒啪嗒的声音。 砧板保护切菜板浸盐防裂方法新砧板用浓盐水浸泡12~24小时，取出晒干后不会久裂。 保持案板卫生的诀窍1 .把生食分开(生菜上有很多细菌和寄生虫的蛋，切菜板必然会被污染。 用这样的砧板切家常菜的话，家常菜会被污染。 你最好准备两块菜板。 2 )保持清洁)砧板用后，用硬板刷和清水刷洗，将污物与木屑一起洗掉。 如果有鱼、肉等臭味残留，用溶解食盐的洗米水或洗涤剂冲洗后，用温水清洗。 请不要烫。 因为肉的蛋白质残留在砧板上，一受热就会凝固，很难洗。 洗了之后竖起来晒干。

使用菜刀一段时间后，可用菜刀刮砧板木屑，或用木工刨子刨去，完全清除砧板上的污物，使砧板保持平整，使用方便。 [1]砧板一般是木制的。 由于木砧板有接缝、蛀孔，容易滋生病菌，经常洗衣服、浇汤，保持砧板清洁卫生。 [2]炎热的夏季空气潮湿，菜板容易发霉，每次用完菜板，用干净的布擦拭干净，立在通风处晾晒； [3]砧板发霉时，用淘米水或洗涤剂等搓洗砧板，然后清水洗净，立在通风处晒干即可，但不要让湿漉漉的砧板在阳光下变形，不要影响使用。 砧板，加工蔬菜、肉制品和其他食品的地方，使用的砧板。 烹饪板是我们所有家庭都需要的，餐厅和酒店也使用。 菜板有竹子的和橡木的等各种各样。 竹板光滑耐用，不变形是家庭餐厅的理想选择。 竹板很重，很容易脱落，竹板很硬，竹渣不会掉下来。 竹板新鲜光滑细腻干净，不易染上其他颜色，也不会产生细菌。 对家人来说是个好选择。

什么菜板最好最安全？是任何木材和竹子做的餐盘都比较健康安全。

铁木砧板 /是现在最受欢迎的木材使用。 本身就是非常稀有的木材。 其物理特性非常强。 因为我知道使用工具的时候，砧板上会留下一些痕迹。 这些痕迹容易隐藏细菌，但铁木砧板足够硬，刀片不易划伤砧板，因此铁木砧板非常耐用，无需担心锯末等。

山毛榉砧板。 山毛榉砧板是可以安全使用的砧板。 选择真正的山毛榉砧板，就不用担心了。 山毛榉砧板的内部是什么？ 木屑不会掉下来，山毛榉的板子颜色一般都不一样，也没有问题。 木制砧板应该是最化的砧板，普通的杜松、银杏、柳树、榆树

此外，还可以制作枫木、